Mon activité globale est basée sur un souci de simplicité de moyens. J'aime donner du temps aux processus qui en demandent, que ce soit pour laisser travailler une pâte à pain, ou pour aider une personne à accéder à plus de liberté intérieure.

Dans mon fournil au pied de la montagne, je travaille à la main, doucement et lentement, comme le demande le levain naturel, des farines et ingrédients les plus locaux possibles. Je cuis mon pain dans un four à bois. Celui-ci est vendu sur commande et, quand les beaux jours reviennent, sur des marchés locaux.

Coté gestalt-thérapie, je reçois des personnes recherchant une écoute  bienveillante et attentive sur le long cours, qui leur permette de sortir de situations de blocages, de répétitions, et d'avancer plus au large sur leur propre chemin.
catherine.houllemare(at)posteo.net